Les brocolis et leurs graines contiennent une substance chimique qui tue la bactérie responsable de l’ulcère de l’estomac et parfois du cancer gastrique. Cette substance, le sulforaphane, est un agent antibactérien actif sur l’hélicobacter pylori. On a découvert, depuis quelques années seulement, qu’une grande partie des ulcères de l’estomac étaient dus à l’infection par l’hélicobacter pylori et le traitement de ces ulcères, peut donc associer un médicament cicatrisant et un antibiotique. Or, on vient juste de mettre en évidence, dans une étude parue dans la revue scientifique “Proceedings of the National Academy of Science” que le brocoli contient en grande quantité une substance qui protège de l’ulcère. Il n’est pas nécessaire d’absorber des quantités astronomiques de brocolis ou de plantes crucifères apparentées pour bénéficier de cette protection. En laboratoire, les chercheurs ont montré que le sulforaphane pouvait venir à bout de l’hélicobacter, même résistant aux antibiotiques. Il peut tuer la bactérie qu’elle soit à l’intérieur ou à l’extérieur de la cellule. Jusque là, les études étaient limitées à la souris et l’étape suivante sera de vérifier le bien-fondé chez l’homme. Il faut savoir que dans certains pays pauvres d’Asie, d’Afrique ou d’Amérique centrale et du Sud, près de 80% de la population est infectée par l’hélicobacter pylori, lorsque les conditions sanitaires ne sont pas bonnes. Donc afin de lutter contre cette bactérie, de diminuer le taux d’ulcère et de cancer de l’estomac, il existe plusieurs moyens. D’abord, des conditions d’hygiène qui consistent à laver les aliments, à boire de l’eau propre et à conserver les aliments au frais. Ensuite, à se traiter par les médicaments, qui sont très efficaces contre l’ulcère et l’hélicobacter. Lorsque ces conditions ne peuvent être satisfaites, ou en complément, manger des légumes, frais ou cuits, notamment des brocolis, ne fait pas de mal. Cela devrait même faire du bien. Les chercheurs travaillent au développement d’une variété de brocoli enrichie en sulforaphane.

Epineuse ques-tion. Pendant longtemps, on a affirmé que tout le monde devait boire 1 litre 500 par jour environ. Mais on en revient. En l’absence de certaines maladies ou de certains traitements, la communauté scientifique a constaté qu’aucune étude sérieuse ne permettait de déterminer la quantité d’eau qu’un individu devait absorber par jour. De toutes façons, il faut toujours se méfier des attitudes systématiques. Il faut adapter sa boisson aux conditions dans lesquelles on est. Si on transpire beaucoup, si on a la bouche sèche, si on a mal à la tête; ou tout simplement si on a soif, c’est qu’il faut boire. Et pas nécessairement de l’eau. Il serait d’ailleurs plus juste de dire qu’il faut s’hydrater. Car certains aliments contiennent beaucoup d’eau. Faisons un tour d’horizon. Le lait contient 84% d’eau, la pastèque 85%, la plupart des fruits sont riches en eau. Mais si vous avez l’habitude de vous promener avec une bouteille d’eau minérale dans votre sac, ne culpabilisez pas. A dose raisonnable, l’eau fait du bien. Et on peut y prendre goût.

Mieux que le Viagra. Rappelons que le sildénafil a rapporté en un an 1.2 milliard de dollars au laboratoire qui l’a commercialisé. Alors, la concurrence sera rude. Une autre grande compagnie pharmaceutique vient de mettre au point le Cialis, qui permet d’obtenir des érections 24 à 36 heures après la prise. Un comprimé est dosé à 20 mg. Le Cialis a été étudié chez 348 hommes ayant une dysfonction érectile qui ont reçu le médicament actif ou un placebo sur une période de huit semaines. On leur a demandé d’avoir un rapport sexuel avec leur partenaire à deux reprises 24 heures après et à deux reprises 48 heures après la prise du comprimé de Cialis. Presque 60% d’entre eux ont affirmé avoir réussi à avoir un rapport 36 heures après. Les effets secondaires de ce médicament sont des maux de tête et une gêne gastrique. Moins de 2% des patients ont arrêté le traitement pour mauvaise tolérance. L’étude n’a pas comparé Viagra et Cialis et la durée d’action du Viagra n’est pas vraiment connue, même si on pense qu’elle va jusqu’à 8 ou 12 heures après la prise. Les créateurs du Cialis affirment qu’il devrait augmenter la spontanéité des relations amoureuses car elles ne seront plus emprisonnées dans une limite de temps. Le médicament possède le même mode d’action que son aîné, à savoir qu’il agit sur la même enzyme et qu’il augmente le flux sanguin dans le pénis, mais sa structure moléculaire est différente de celle du Viagra. La Food and Drug Administration a demandé des études supplémentaires avant d’autoriser le Cialis à la vente. Il devrait être disponible dans un an et porter des inscriptions de mise en garde en cas de maladie cardiaque connue. Rappelons, pour finir, qu’un autre laboratoire attend l’autorisation d’une autre molécule, le vardenafil.